Oui Cheffe! Comment les femmes s’imposent en cuisine?

En mars 2023, moins de 10% de femmes cheffes ont été étoilées dans la nouvelle édition du Guide Michelin. Une seule a été sacrée en solo, les autres partagent ce prix avec leur conjoint.

Un palmarès révélateur des inégalités genrées qui persistent dans le milieu de la restauration et du plafond de verre auquel se confrontent les femmes. Pourtant, ce sont elles qui sont en cuisine, dans les restaurants comme dans les foyers. Selon la Dares, les femmes occupent 35% des postes en cuisine (d’apprenti à chef) mais seulement 5% des restaurants étoilés sont tenus par des femmes. Alors pourquoi une telle disparité entre les hommes et les femmes dans les hautes sphères de la restauration ? Comment expliquer qu’il y ait encore si peu de femmes cheffes ? Cette tendance est-elle en train d'évoluer ?  

Avec :

• Anto Cocagne, « le Chef Anto », cheffe à domicile, autrice de Goûts d'Afrique (Mango éditions)

• Olivia Bumba, cheffe du restaurant La Pirogue à Brazzaville au Congo, première femme cheffe à Brazzaville. 

• Vérane Frediani, réalisatrice de documentaires. Autrice et photographe. Son documentaire À la recherche des femmes chefs est sorti en 2017 et son prochain livre L'Afrique cuisine en France sort en juin 2024 aux Editions La Martinière

En fin d’émission, Nous donnons la parole aux enfants dans 8 milliards de voisins ! C’est  Le Monde des enfants de Charlie Dupiot. Ils discutent autour de thèmes comme l'écologie, la peur, l'admiration et aujourd'hui, l'égalité entre les filles et les garçons.

Le sujet les intéressait tellement qu'ils sont 9 autour du micro, âgés de 10 à 12 ans, et élèves en CM2, en 6ème ou en 5ème à l'école privée internationale Henri Farman à Reims, dans le nord-est de la France. Voici Vincent, Ema, Cyprien, Maïa, Paoline, Arthur, Marius, Célia et Lauréna.

Programmation musicale :

► Asizolala - Marthe

► Consolation - Les mamans du Congo